4 Personnes 1.2 litres d'eau Dashi (bouillon de konbu et de bonite séchée) Pâtes ramen 2 CS de Miso 250 gr de tofu 6 champignons Shitaké 1 échalote 1 Carotte 2 blancs de poireaux Couper les blancs de poireaux en rondelle de 5 mm de large, les carottes...

Pour 4 personnes 1 rôti d'échine de porc de 700 gr Marinade 2CS de miso brun3/4 CS de pâte de gingembre1 CS de pâte d'ail1 CS de graine de sésame ou 1 Cs d'huile de sésame grillé3 CS de saké de cuisine Couper l'échine de porc finement de la taille d'une...