Sauté de porc aux pruneaux

Pour 5 personnes


1.5 kilos de sauté de porc
300 Gr de pruneaux dénoyautés
2 oignons
6 Cs de sucre
1 cs d'huile d'olive
20 gr de beurre
sel
poivre


Faire chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte
Ajouter le sauté et faire légèrement coloré les morceaux
Retirer la viande et mettre le sucre et les pruneaux à caraméliser légèrement
Remettre la viande et les oignons coupés finement en rondelles
Remuer le tout et laisser cuire environ 6/7 mn
Couvrir d'eau chaude juste au ras de la viande
Fermer la cocotte minute et laisser cuire a feu moyen 40 mn à partir du chuchotement