Riz aux poivrons

Pour 2 personnes

• 250 gr de riz rond pour paella ou risotto
• 2 poivrons frais ou 2 poignets de poivrons surgelés en lanières
• 2 oignons jaune ou blanc de la taille d'une petite pomme
• 1 gousse d’ail
• 1 Petite boite de tomates pelées
• 1 petite boite de petit pois
• Fumet de poisson déshydraté ou bouillon de poisson
• Huile d'olive
• Sel poivre

Dans une poêle profonde faire chauffer 2 CS d'huile d'olive

Ajouter les poivrons coupés en lanières, les oignons émincés à feux moyen pendant 10 mn

Ajouter les tomates pelées et faire cuire 5 mn        

Ajouter le riz cru et mélanger le tout

Couvrir d’eau additionnée de 2 CS de fumet de poisson ou du bouillon dilué

Ajouter les petits pois et la gousse d’ail, sel et poivre

Porter le tout à ébullition puis baisser au minimum pour garder un petit bouillonnement

Remuer de temps en temps en faisant attention que ça n’attache pas

Contrôler la cuisson du riz quand l’eau est presque évaporé, si c’est cuit couvrir 10 mn hors du feu sinon rajouter de l’eau par petite dose toujours en surveillant pour ne pas que ça attache et une fois cuit couvrir pour finir l’absorption du riz hors du feu